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Recetas con Pechugas de Pollo

Pollo y brocolí cítricos

Nada como dar ese sabor tan agridulce de los cítricos al pollo. Diviértete preparando está deliciosa receta.

Pollo y brócoli cítricos

Ingredientes

  • 1/3 taza de néctar de guayaba
  • 1/3 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1/4 taza de azúcar blanco
  • 2 cucharaditas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso – machacadas finamente y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
  • 1/3 taza de maicena
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 cabeza de brócoli cortada en ramilletes
  • 1 naranja rallada y cortada en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados

Preparación

  • En un gran tazón, mezclar el néctar de guayaba, el vinagre de vino de arroz, el azúcar, la salsa de ostras, la salsa de soja y la sal. Coloca el pollo en el tazón, cúbrelo y márcalo 30 minutos en el refrigerador.
  • Escurrir el pollo, reservando el resto del adobo. Coloca la maicena en un plato. Sumerja el pollo en la maicena para cubrirlo.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina y revuelve el pollo hasta que ya no esté rosado y los jugos sean transparentes. Saque el pollo de la sartén y déjelo a un lado, reservando el aceite y los jugos restantes.
  • Coloca una cesta de vapor en una olla sobre el agua hirviendo y cocina el brócoli al vapor durante 2 minutos o hasta que esté tierno.
  • En la sartén con el aceite y los jugos reservados, cocine y revuelva la cáscara de naranja y el ajo durante aproximadamente 1 minuto. Vierta el resto de la marinada y deje que hierva. Cocine 5 minutos, o hasta que se espese.  Ponga el pollo y el brócoli en la sartén y cocine hasta que se calienten y se cubran con el adobo. Coloca el pollo en el centro de un plato. Disponga las rodajas de naranja y el brócoli alrededor del pollo para servir.