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Recetas con Pechugas de Pollo

Pollo chardon de la abuela

Pollo chardon de la abuela

 

Pollo chardon de la abuela

Delicioso pollo cubierto de pan rallado y queso parmesano, una receta con pechugas de pollo empanizadas. ¡Tan fácil, pero tus invitados nunca sabrán lo duro que no trabajaste!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 281kcal

Ingredientes

  • 8 Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 Huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cda pequeña de Ajo en polvo separadas
  • 1 taza de Pan rayado
  • 1/2 taza de Queso parmesano rayado
  • 500 gr Setas frescas en rodajas (hongos)
  • 1/4 taza Mantequilla derretida
  • 1 cucharada Jugo de limón fresco
  • 1 cucharada pequeña Perejil fresco picado

Preparación

  • Precalientamos el horno a 190 grados C.
  • En un tazón poco profundo, batemos el huevo con sal, pimienta y 1 cucharadita de ajo en polvo. En un plato aparte, mezclamos el pan rayado con 1 cucharadita de ajo en polvo y queso parmesano. Lo dejamos a un lado.
  • Mezclamos la mantequilla derretida y el jugo de limón. Vertemos aproximadamente 2/3 de la mezcla de mantequilla en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Inclinamos la sartén para cubrir el fondo. Extiendemos los champiñones en una capa uniforme en el fondo del plato. Sumergimos cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de miga de pan. Colocamos encima de los champiñones. Rocíamos la mantequilla restante sobre el pollo y espolvoreamos con perejil.
  • Horneamos sin tapar durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros.

Notas

Se puede usar papel de aluminio para mantener los alimentos húmedos, cocinarlos uniformemente y facilitar la limpieza.