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Recetas con Pechugas de Pollo

Ensalada de pollo al brócoli

Ensalada de pollo al brócoli

La receta requiere brócoli crudo, pero me gusta cocinar en el microondas unos 2 minutos en un poco de agua para vaporizar y luego enfriar. También uso mayonesa ligera o aderezo para ensaladas y Splenda®. Puedes omitir el pollo y hace una deliciosa ensalada de brócoli.

Ensalada de pollo al brócoli

¡Esta ensalada es perfecta para los calurosos meses de verano! El sabor dulce y picante es muy adictivo.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones 10 raciones
Calorías 341kcal

Ingredientes

  • 8 tazas Floretes de brócoli
  • 3 Pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y picada en cubos
  • 1 taza Nueces picadas
  • 6 Cebollas verdes picadas
  • 1 taza Mayonesa
  • 1/4| taza Vinagre de manzana
  • 1/4 taza Azúcar blanco
  • 1/4 taza Tocino desmenuzado y cocido

Preparación

  • Combinamos el brócoli, el pollo, las nueces y las cebollas verdes en un tazón grande.
  • Batimos la mayonesa, el vinagre y el azúcar en un tazón hasta que estén bien mezclados.
  • Vertemos el aderezo de mayonesa sobre la mezcla de brócoli; tirar al abrigo.
  • Cubrimos y refrigeramos hasta que se enfríe, si lo deseamos. Espolvoreamos con tocino desmenuzado para servir.

Notas

El papel de aluminio ayuda a mantener la comida húmeda, asegura que se cocina de manera uniforme, mantiene las sobras frescas y facilita la limpieza.