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Recetas con Pechugas de Pollo

Pollo a la reina

Pollo a la reina

Pechugas de pollo a la reina

Una riquísima receta para disfrutar de un día en familia
Autor Jimena Ripalda / wapa.pe

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo
  • 1 ramo de Apio
  • 1 Porro
  • 1 Zanahoria en cuadritos
  • 1/2 Pimiento Soasado
  • 1 lata de Champiñones
  • 2 Yemas de huevo

Para la salsa blanca

  • 2 cucharada de Harina
  • 1/2 taza de Crema
  • 1/2 taza de Leche
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Sancochar las pechugas de pollo con el apio, el poro y la zanahoria.
  • Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y llevarlos al horno microondas por cuatro minutos. Revolver a media cocción.
  • Soasar el pimiento, pélalo y cortarlo en cuadrados pequeños.
  • Agregar el pimiento y los champiñones a la salsa blanca así como la pechuga de pollo cortada en dados y las yemas.
  • Servir con arroz o puré.