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Recetas con Pechugas de Pollo

Tarta de pollo con batata dulce

Tarta de pollo con batata dulce

El pollo con batata dulce se ha convertido en un clásico para aquellos que quieren ganar masa muscular en el gym pues es una mezcla perfecta de la proteína de alto valor biológico con el carbohidrato complejo (de digestión más lenta) de esta batata y nada mejor que juntar los dos en una tarta de pollo con batata dulce.

La batata dulce es rica en fibra por lo que proporciona más saciedad y hace que la glucosa demore más para ser liberada en el torrente sanguíneo, por esta razón es un alimento que ayuda a prolongar la liberación de energía durante las actividades físicas favoreciendo el rendimiento.

Esta raiz es también rica en vitaminas A y C, potentes antioxidantes que protegen las células de los radicales libres que se forman por la respiración celular durante los ejercicios físicos, entre otras situaciones, los antioxidantes también protegen el organismo del desarrollo de enfermedades como el cáncer.

El pollo es una proteína que tiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas A, complejo B, C, D, E, K. La pechuga de pollo es una gran opción por no tener un alto índice de grasa, todavía tiene la ventaja de poder hacer parte de muchas recetas que ayudarán a mantener el peso y la salud.

Sin más, vamos con la receta.

Tarta de pollo con batata dulce

Ingredientes

  • 500 gramos Puré de batata dulce 4 batatas medianas aprox.
  • 1 taza Avena copos finos
  • 2 cucharada Nueces trituradas
  • 2 cucharada Queso parmesano rallado
  • 1 Pechuga de pollo en cubos
  • 2 cucharada Crema de queso o requesón
  • 1 cucharada Salsa de tomate
  • 1/2 Cebolla picada
  • Cilantro
  • Sal al gusto
  • Pimienta una pizca
  • 1 cucharada Aceite de oliva

Preparación

  • Mezclamos el pollo con los condimentos, el queso crema y la salsa de tomate y reservamos.
  • Hacemos una mezcla con el queso rallado, las nueces, la avena y un poco de sal y reservamos también
  • En un refractario untado con un poco de mantequilla, colocamos una capa del puré de batata dulce, colocamos el relleno y por encima colocamos la mezcla de avena, nueces y queso rallado.
  • Llevamos al horno precalentado en 180º durante aproximadamente 30 minutos.

Notas

Esta torta puede ser servida con una ensalada de hojas verdes para componer una comida más equilibrada.

Esta tarta de pollo con batata dulce puede ser consumida antes de ir al gym, o después, además de nutritiva queda también ¡una delicia!

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